阳澄湖 心心念念的一只大闸蟹

　　人与人的距离，有时只需一面之交，便会徒然生成思念；而我跟阳澄湖大闸蟹的距离，却是一生一世的心心念念。

　　我是于今年的夏末与初秋，两度踏上那处美丽的阳澄湖，只为了寻觅那只大闸蟹。夏末的时候，阳澄湖大闸蟹还没到开捕的时令，故而只品尝到那里叫作“六月黄”的小蟹，那是农家用一些长不大的小蟹，跟面糊和在一起，或油炸、或红烧的的时令菜。等我第二次踏上阳澄湖时，一年一度的阳澄湖大闸蟹开捕仪式，便在我面前拉开了帷幕。

　　先来说说阳澄湖吧。这处仅有120平方公里水域的淡水湖泊，因大闸蟹而著名，素有“天然淡水宝库”之称。大约在宋朝时，史书记载这个地方叫“阳城”，原先它只是个小渔村，因湖中丰沃的水产、岸边成荫的湿地，曾吸引无数贵人的到访尝湖鲜。童年时代看过的一出样板戏《沙家浜》，有一句唱词如雷贯耳：朝霞映在阳澄湖上。这大概是当年留在我脑海中最深的记忆。

　　其实阳澄湖的名字，是在1956年的1月才正式确定公布的，它位于江苏苏州的境内，因湖中原生有两条沙埂，便自然而然把阳澄湖分为东湖和西湖两块水域，其中东湖的水面积最大，平均水深在1.5米至3米之间。由于阳澄湖方圆百里的湖底水浅底硬，水草丰茂，特别适合贝类等动物的生长，故而阳澄湖大闸蟹得以扬名天下。

　　去阳澄湖，除了品尝美味的大闸蟹外，欣赏阳澄湖美丽的风景，也是一种放松心灵于田野的方式。阳澄湖最著名的景点，分别为“美人腿”和莲花岛两处。

　　“美人腿”，其实就是伸向湖中的沙埂组成的一段细弯型地貌。它连接苏州相城区的中心，京沪高铁从它旁穿过，一条柏油马路建在沙埂上，串起了沙埂周边的村舍和田地。在碧水荡漾的阳澄湖中，这块细长的地貌，犹如美人的大腿，伸向湖中戏水。

　　在这块细长的“美人腿”上，建有香草园、清水婚纱摄影基地、生态农业园等观光处，尤其以清水婚纱摄影基地最为出名，许多苏州本地的男女青年，拍摄婚纱照，会首选这个地方。基地内一年四季花草盛开，临近阳澄湖的岸边，还建有洁白的沙滩、棕榈树、茅草亭、栈桥，以及白色的帆船，场景类似国外的海滨，当地亲切地称呼它是“苏州的马尔代夫”。

　　如果你想品尝大闸蟹，“美人腿”上的清水村渔家乐，是一处不错的选择。这儿临近主干道，建有一大排渔家人自产自销的饭店，饭店门前是一大片停车场。逛累了，停车休息尝大闸蟹，解馋又能歇歇脚。

　　“美人腿”上还有一处皇罗禅寺，如果你喜欢佛教清净的文化的话，也可以去看看。皇罗禅寺是阳澄湖畔最古老的佛寺，它始建于唐朝的中期，据说清朝的乾隆皇帝南下时，曾下榻于该寺中。现今的皇罗禅寺，是近年来新翻建的，寺内横梁、内顶雕花精美，彰显皇家风范，是长三角地区唯一集北派建筑风格的寺庙。

　　登莲花岛，大概是每一位来阳澄湖的游客的必选，我也是两度登上了莲花岛，因为只有莲花岛，才算是代表阳澄湖大闸蟹最真宗的出产地。所以当地人也会说：没有到过莲花岛，就没有来过阳澄湖。

　　莲花岛地处阳澄湖的中心，三面环水，一头与陆地相连，岛的面积约有三平方公里。假如从空中俯视这座小岛的外形，就宛如一朵盛开于阳澄湖湖面上的莲花，所以称作为“莲花岛”。

　　莲花岛上大约住着二百多户居民，大都以养殖螃蟹为生。整个岛上只有供人走的步行道，没有汽车等交通工具。如果你从陆地上登岛，汽车只能停放在莲花岛外围的停车场，然后乘坐岛上小型的电瓶车，进入岛的腹地。如果你从“美人腿”的游船码头去莲花岛，则需要乘坐莲花岛的渡轮，约十分钟的航程，才能登岛。渡轮每半小时一班，从每天上午的9:00，至下午的3:30，轮流发船，票价为每位40元。

　　莲花岛上的渔家，几乎每个家庭有好几条船，平时养蟹用的小船，有动力的挂浆船，出门办事快捷的汽艇船，据说这样的汽艇起价就要6万多元。当地政府为了保护阳澄湖水源，在阳澄湖的周边拆除了用来养蟹的围网，只留下莲花岛岛上原住居民在岛的周边水域围网养蟹，让岛上的渔民继续着阳澄湖大闸蟹的传奇。

　　如果你不认识岛上的渔民，通常你就无法跟着渔民去湖中养蟹或捕捞。但是莲花岛的风景，却是能让你自由观赏的。在岛上的湖边稻田里，种植着一片别出心裁的“彩稻”，这出“彩稻田”已有好几年的历史了，据说每年“彩稻”组成的图案也各不相同。今年的“彩稻田”以卡通造型为主，从高处俯拍“彩稻田”，那种艺术之美，只能用“震撼”两个字来形容。

　　莲花岛的自然环境，也许应允了大闸蟹那种高贵与孤傲的品质。整座小岛没有任何工厂，没有污染，充满着乡村那种甜美朴实的气息。岛上的空气干净透彻，绿树成荫，花草遍地。每年的春季，油菜花开的时候，一片金黄；每年的秋季，大片的向日葵，扬着脸盘面朝太阳微笑。亲临其境，你会觉得自已一下子如同坠入乡野，感受一场原生态的生活之美。

　　莲花岛上也有一些民宿，可以供上岛游客入住。当然最主要的是几乎每个家庭，都建有自己的农家乐。在院子里摆上老式的“八仙桌”，喝着大碗茶，品尝才从湖里捞上来的大闸蟹，让你的心心念念得以全身心的放出，你还能不流连忘返吗？

　　其实，整个苏州相城区的阳澄湖地区，要找到一家有内涵的民宿，确实不是太容易。这里跟大家推荐一家新开的“村上-湖舍”民宿，，它位于阳澄湖“美人腿”的中段，据说是由五位青年众筹开办的，也能算得上环阳澄湖地区一家真正意义上的度假客栈。客栈仅有16间临湖客房，一条小河从窗户下边静静地流过，青草的清香，能陪着你从黄昏至黎明。每天叫醒你的，不是闹钟，而是翠鸟从客栈边林荫间传来的鸣叫声。

　　客栈不仅为你提供一处如同家般温馨的场所，还有匠人带你体验各种手作，像木制摆件、手工香皂、女士口红、烘焙食品、小皮夹等。再不济，可以进入旁边的园艺大棚，亲手采摘新鲜的蔬果，回客栈下厨抄一碟最无公害的菜肴，或去小河垂钩半天，当一日现代的“姜太公”，自然收获会是满满的。

　　来到阳澄湖之后，才有幸发现江南水乡那种乡野纯粹的美，才得以解馋那心心念念的大闸蟹。它挑战我的味蕾，也挑战了我的视觉。